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Envie d’une douceur sans sucre ? Les options ne sont pas si nombreuses… Et pourtant, depuis quelque temps, une étonnante recette de guimauves maison à seulement deux ingrédients circule sur les réseaux sociaux. Noémie Honiat s’en est emparée et en livre aujourd’hui sa propre version. On vous la présente et figurez-vous qu’elle est très simple à réaliser !
Ingrédients pour les guimauves maison
- 30cl de jus de pommes 100% jus
- 8 feuilles de gélatine
Une réalisation presque magique avec seulement 2 ingrédients
- Commencez par mettre vos feuilles de gélatine dans de l’eau pour les faire ramollir.
- Mettez le jus de pommes dans une casserole et faites-le chauffer à petit feu.
- Une fois qu’il commence à bouillir, essorez vos feuilles de gélatine et plongez-les dans le jus de pommes chaud.
- Quand le mélange bout, versez le contenu de la casserole dans votre robot.
- Battez le tout jusqu’à ce que la préparation soit bien mousseuse et blanche. Elle doit avoir la consistance d’une meringue italienne.
- Disposez le tout dans un moule adapté.
- Lissez bien la préparation.
- Laissez reposer au réfrigérateur pendant quelques heures.
- Une fois que les guimauves sont bien froides, démoulez délicatement et coupez en petits carrés.
- Vous pouvez les enroulez dans le sucre ou la fécule pour encore plus de gourmandise.
- Bonne dégustation !
Pour faire durer le plaisir sans culpabiliser, quelques variantes...
Une fois que vous maîtrisez la base jus de pomme et gélatine, un monde de gourmandise s'offre à vous ! Pour varier les saveurs sans ajouter de sucre raffiné, amusez-vous à remplacer le jus de pomme par d'autres nectars de fruits : un jus de framboise pour une couleur rose éclatante, ou un jus de passion pour une touche d'exotisme acidulé. Si vous avez envie d'un parfum plus floral, une infusion de verveine ou quelques gouttes d'eau de rose feront merveille. Pour les amateurs de textures, pourquoi ne pas rouler vos cubes de guimauve dans de la noix de coco râpée ou de la poudre de noisettes torréfiées ? C'est une alternative saine et croquante au traditionnel mélange sucre glace-amidon. Enfin, pour une version encore plus légère, vous pouvez infuser une gousse de vanille directement dans votre jus avant de le fouetter : le parfum sera divin et naturellement sucré, sans aucune culpabilité !