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Bonhommes en pain d'épice
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Par Kokille du blog Cuisine solo

Des petits bonhommes en pain d'épice pour Noël !

Ingrédients

6 pièces

Ingrédients pour le biscuit :

  • Farine250 g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Beurre50 g de beurre
  • Sucre roux50 g de sucre roux
  • Oeuf1 oeuf
  • Miel liquide10 cl de miel liquide
  • Gingembre (en poudre)2 c. à c. de gingembre (en poudre)
  • Cannelle en poudre1 c. à c. de cannelle en poudre
  • Levure chimique1 c. à c. de levure chimique
  • Clou de girofle1 c. à c. de clous de girofle moulu

Ingrédients pour le glaçage et la décoration :

  • Blanc d’oeuf1 blanc d’oeuf
  • Sucre glaceSucre glace
  • Chocolat noirChocolat noir
  • Pâte d'amandePâte d'amande
  • Colorant alimentaire mandarine en poudre rouge, vert,..

Matériel

  • CasseroleCasserole
  • Four traditionnelFour traditionnel
  • Papier cuissonPapier cuisson
  • Plaque de cuisson pour fourPlaque de cuisson pour four
  • SaladierSaladier
  • Emporte-pièce(s) Bonhomme

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Faire chauffer doucement dans une casserole le miel avec le sucre et le beurre. Laisser refroidir.

  2. 2

    Dans un saladier, mélanger la farine avec la levure puis les épices. Ajouter l'oeuf et le mélange miel/sucre/beurre. Bien mélanger jusqu'à obtenir une pâte lisse.

  3. 3

    Laisser reposer au frais environ 1 heure.

  4. 4

    Étaler ensuite la pâte sur une épaisseur d'environ 0.5/0.8 centimètre, puis découper des formes de bonhommes avec un couteau ou à l'aide d'un pochoir. Disposer-les sur une plaque allant au four recouverte de papier sulfurisé en les espaçant.

  5. 5

    Faire cuire le tout à 200°C environ 8 minutes (surveiller la cuisson !).

  6. 6

    Une fois les bonhommes cuits et refroidis, laissez libre cours à votre imagination pour la décoration ! On peut faire un glaçage avec du sucre glace et du blanc d'oeuf, faire fondre du chocolat noir, utiliser les colorants alimentaires, de la pâte d'amande, etc... ! On peut aussi utiliser des petites billes couleur argent pour les yeux, des vermicelles,...

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Idées de recettes