Bouchées au pesto sans gluten

Préchauffer le four à 180°C.
Egouttez la feta (si vous en mettez) et coupez la en petits dés ainsi que les olives. Gardez à part.

Dans un saladier, mélangez farine, levure, sel et poivre. Ajoutez la crème de soja ou de riz, l'huile d'olive et mélangez.

Incorporez ensuite les oeufs 1 par 1 et fouettez bien le mélange.
Ajoutez les olives et la feta.

Versez la pâte dans des moules à muffins.
Faites cuire 15 min. Laissez refroidir avant de déguster.