De petites bouchées fondantes à présenter dans des barquettes en papier ou des verrines. Pour une vingtaine de pièces.
Ingrédients (10 personnes)
- 10 petit Lu
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80 grammes de beurre demisel
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20 cl de crème liquide 15%
- 15 MiChoKo (ou équivalent)
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60 grammes de noisettes entières
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100 grammes de pralin en poudre
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60 grammes de poudre d'amandes
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200 grammes de chocolat noir
Préparation
- 1
Faire griller les noisettes à sec dans une poêle. Une fois refroidies, les concasser grossièrement avec un couteau.
- 2
Couper les Mi-Cho-Ko en morceaux et les mettre à fondre dans une casserole avec la crème. Hors du feu, ajouter le beurre salé coupé en dés. Fouetter légèrement pour obtenir une crème lisse.
- 3
Faire fondre le chocolat coupé en morceaux au bain-marie et l'incorporer au mélange Mi-cho- Ko. Y ajouter les petits lu coupés en morceaux grossiers, le pralin, la poudre d'amandes et les noisettes.
- 4
Déposer une grosse cuillère à soupe de la préparation dans un godet en papier et laisser au frais pendant quelques heures avant de déguster.
Conseils
A préparer en avance, et même la veille.
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