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Bouchées choco-coco
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Par Mathilde

Des bouchées fortes en chocolat et noix de coco.

Ingrédients (6 personnes)

  • Levure1/2 sachet de levure
  • 60g de chocolat non sucré type Van Houten
  • Farine60g de farine
  • Fécule de maïs45g de maïzéna
  • Sucre150g de sucre
  • Oeuf4 œufs

Glaçage

  • Noix de coco rapée50 à 75 g de noix de coco en poudre
  • Crème liquide1 cl de crème liquide
  • Beurre10g de beurre
  • Chocolat noir120g de chocolat noir

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Faites chauffer le four à 180°C. Séparez les blancs des jaunes, dans 2 saladiers différents. Battez les blancs en neige et ajoutez le sucre, mélangez bien le tout. 

  2. 2

    Ajoutez les jaunes, mélangez, ajoutez la levure, la farine et la levure tamisées ensemble. Ajoutez le cacao. Versez dans des mini-empreintes beurrées et farinées. Cuire 10 minutes environ.

  3. 3

    Faites fondre le chocolat cassé en morceaux au bain-marie. Ajoutez le beurre et la crème et mélangez. Versez dans une assiette creuse. Mettez la noix de coco dans une seconde assiette creuse.

  4. 4

    Faites tremper les gâteaux d'abord dans le chocolat, puis la noix de coco et laisser refroidir.

Conseils

Vous pouvez aussi cuire la pâte dans un moule carré, laissez cuire 20 minutes et ensuite découper des biscuits à l'aide d'empreintes.

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