Bouchées de pâte filo au foie gras et Magret fumé

Préchauffez le four à 200°C.
Enlevez le gras des tranches de Magret fumé.

Coupez le foie gras en gros dés.

Superposez légèrement 2 tranches de Magret fumé, déposez un dé de foie gras sur le bord.

Saupoudrez d'amandes concassées et de 2 raisins secs puis enroulez sur elles-mêmes les tranches de Magret fumé afin de bien couvrir la farce.

Badigeonnez les feuilles de pâte filo de beurre fondu puis coupez des bandes rectangulaires.

Déposez sur chaque bande un roulée de Magret fumé puis rabattez les bords de pâte filo.

Roulez le tout pour obtenir un cigare.

Badigeonnez les extrémités avec du jaune d’œuf battu pour bien fermer le cigare.

Déposez les bouchées sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. 
Badigeonnez les bouchées avec le reste de beurre fondu.
Mettez au four pour 15 minutes de cuisson.

Servez chaud ou tiède.