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Bouchées de veau à la vapeur, sauce Cottage Cheese au curry
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Bouchées de veau à la vapeur, sauce Cottage Cheese au curry - Photo par Cottage CheeseBouchées de veau à la vapeur, sauce Cottage Cheese au curry - Photo par Cottage Cheese@ Cottage Cheese
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Par Cottage Cheese

Du veau aux agrumes, accompagné de sa sauce au Cottage Cheese.

Ingrédients (4 personnes)

  • Veau1 kg de veau dans le filet En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Citron2 citrons
  • Oignon2 bottes de petits oignons
  • Sel ou sel finSel

Pour la sauce

  • Cottage cheese400g de Cottage Cheese
  • Curry2 c à s de curry
  • Crème liquide3 c à s de crème liquide
  • Jus de citronQuelques gouttes de jus de citron
  • Huile d'olive1 c à s d'huile d'olive
  • Quelques feuilles de basilic hachées
  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre
  • PoivrePoivre

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Faire bouillir de l'eau dans le compartiment inférieur du cuit-vapeur.

  2. 2

    Laver et éplucher les petits oignons.

  3. 3

    Couper le veau en bouchées de 3 cm de côté. Les installer dans le compartiment supérieur du cuit-vapeur, sur un lit de petits oignons.
    Ajouter les citrons coupés en rondelles, du sel et du poivre. Laisser cuire environ 1h30.

  4. 4

    Entre temps, mélanger dans un grand bol tous les ingrédients de la sauce. Mettre à macérer au réfrigérateur.

  5. 5

    Lorsque le veau est cuit, disposer les bouchées dans un grand plat. Servir avec la sauce Cottage Cheese et curry et un riz basmati aux raisins secs.

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