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Bouchées poivron-feta
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@ Annick
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Par Annick de Douai

Des saveurs du Sud qui se marient superbement bien...

Ingrédients (6 personnes)

  • Persil1 c à s de persil frais ciselé
  • Piment d'EspeletteQuelques pincées de piment d'Espelette
  • Un peu de beurre pour graisser les moules
  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre
  • Huile d'olive1 filet d'huile d'olive
  • Poivron rouge1 petit poivron rouge
  • Oeuf2 gros œufs
  • Crème fraîche épaisse100g de crème fraîche épaisse
  • Fromage frais100g de fromage frais
  • Poivron jaune1 petit poivron jaune
  • Feta90g de Feta

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Laver, épépiner les poivrons et les détailler en petits dés. Les faire revenir dans une poêle avec un peu d'huile et les faire cuire une quinzaine de min. Laisser refroidir.

  2. 2

    Préchauffer le four à 200°.

  3. 3

    Dans un saladier, mettre la Feta coupée en petits morceaux, ajouter le fromage frais, la crème épaisse, quelques pincées de piment d'Espelette et les œufs. Bien mélanger puis ajouter les dés de poivrons, le persil, saler et poivrer.

  4. 4

    Verser la préparation dans les moules à muffins, cakes.. beurrés et enfourner pour 20 à 25 min.

  5. 5

    Les démouler sur une assiette et les laisser refroidir.

  6. 6

    Découper en 4 et piquer 2 par 2 sur des piques.

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