.Découpez des morceaux de pâte et mettez les dans vos petits moules à savarin et enfoncez bien avec les doigt pour qu'elle se moule bien.
Badigeonnez du jaune d'oeuf avec un pinceau alimentaire.
Enfournez à four préchauffé une dizaine de minutes à 180° th6.
Sortez vos petits nids de pâte et démoulez les.

Garnissez la petite empreinte de fromage ail et fines herbes .
Par dessus le fromage enfoncez soit une olive soit une petite lamelle de saumon.
Voila , c'est tout simple !