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Boudin antillais, colombo de pois chiches
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Boudin antillais, colombo de pois chiches - malikeleBoudin antillais, colombo de pois chiches - malikele@ Malikele
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Par Malikele du blog Un demi siècle de recettes

Une recette créole.

Ingrédients

2 personnes
  • Tomate pelée2 tomates pelées
  • Huile d'olive2 c. à s. d'huile d'olive
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre
  • Épices pour colombo1 c. à s. d'épices pour colombo
  • Poivre de Jamaïque4 grains de poivre de Jamaïque
  • Pois chiche1 boite de pois chiches
  • Oignon1 oignon
  • Ail1 gousse d'ail émincées
  • Boudin antillais6 boudin antillais (petits)

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Verser l'huile dans une casserole, faire chauffer.
    Dorer l'ail et l'oignon.

  2. 2

    Ajouter la tomate et les pois chiches.

  3. 3

    Assaisonner et laisser mijoter une dizaine de minutes.

  4. 4

    Quand le tout est bien chaud, poser les boudins dans la casserole pendant le temps nécessaire pour qu'ils soient bien chauds.

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