Boudin blanc truffé

Faire une compote avec les pommes.

Couper les boudins en rondelles. Les piquer avec une fourchette et les faire revenir dans une poêle beurrée. Saler et poivrer.

Utiliser soit les feuilles de brick. Pour cela badigonner les de beurre fondu. En superposer 2. Y déposer de la compote et des rondelles de boudins. Puis refermer à l'aide d'une ficelle. Soit la pâte feuilletée. Découper un rectangle de pâte feuilletée et y déposer de la compote et des rondelles de boudin. Parsemer de poivre.

Enfourner le tout pendant 10 min à 200°C. Servir avec de la salade.