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Bouillon aux shiitakes et raviolis de crevettes
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Bouillon aux shiitakes et raviolis de crevettes - Photo par Pascale WeeksBouillon aux shiitakes et raviolis de crevettes - Photo par Pascale Weeks@ Pascale Weeks
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Par Pascale Weeks

De délicieux raviolis aux crevettes dans un bouillon parfumé

Ingrédients (4 personnes)

  • Nuoc-mâm2 cuil. à soupe de nuoc mam
  • CoriandreCoriandre fraîche pour servir
  • Jus de citron2 cuil. à soupe de jus de citron
  • 2 poignées d'haricots mange tout
  • 1 boite de raviolis aux crevettes « Traditions d'Asie »
  • 4 gros champignons shiitakes frais
  • Bouillon de volaille1,4 L de bouillon de volaille

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Versez le bouillon dans une casserole et portez à ébullition.

    Baissez le feu afin que l'eau frémisse, posez un panier sur la casserole, déposez les raviolis dans le panier, couvrez et laissez cuire pendant 8 minutes.

     

  2. 2

    Retirez le panier, ajoutez dans le bouillon les shiitakes coupés en dés, les pousses de soja et les haricots mange-tout coupés en deux et faites cuire pendant 4 minutes.

  3. 3

    Ajoutez le jus de citron, le nuoc mam et mélangez.

    Goûtez et rectifiez éventuellement l'assaisonnement.

    Servez le bouillon avec les raviolis et la coriandre ciselée.

     

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