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Boule aux noix de cajou et caramel vegan

Ruban 100% fiable
Photo par : Ponpon

Bonjour à tous! En ce dernier jour de l'an, voici une recette trop facile, avec seulement 2 ingrédients (+ éventuellement de la noix de coco râpée pour l'enrobage...): des noix de cajou et du caramel vegan (réalisé avec du lait de coco). Ces boules ont un délicieux goût de noix de coco, je les ai donc enrobées de noix de coco râpée! Voici des petites boules qui se mangent trop facilement ! Vous pourrez les présenter avec le café ou le thé !


  • Icone toque Très facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge5 min
  • Icone sablier 60 min

Ingrédients

15 portions
  • 100 g de caramels
  • 110 g de noix de cajou
  • 20 g de noix de coco
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Matériel

  • Film alimentaire
  • Maryse
  • Robot mixeur
  • Bol(s)
  • Saladier en inox
  1. Étape 1 :

    Mixer les noix de cajou. Dans un saladier, mélanger le caramel avec les noix de cajou mixées. Mélanger à l'aide d'une spatule jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène. Former un boudin, filmer et laisser reposer 1h au frigo.

    Icone lentille
  2. Étape 2 :

    Oter le film alimentaire et couper en tranches de +-16g. Rouler chaque tranche entre les mains humidifiées afin de former une boulette. Verser les 30 g de noix de coco dans un petit bol et y rouler les boules de noix de coco pour les enrober uniformément.

    Icone lentille
  3. Étape 3 :

    Déposer les boules dans un bol et les entreposer 2h au frigo avant de les déguster.

    Icone lentille
Icone ampoule

Conseils

NB: Humidifiez vos mains, c'est beaucoup plus facile pour former les boules. J'ai choisi la noix de cajou qui est assez neutre en goût, il reste la place pour le goût coco du caramel, un délice! 

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