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Boule de cacahuètes au miel
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I
Par Invité

Boulettes de cacahuètes hachées trempées de miel.

Ingrédients

  • Zeste de citron Zeste
  • Jus de citron Jus de citron
  • Oeuf 2 œufs
  • Jaune d'oeuf 1 jaune
  • Levure chimique 1 sachet de levure chimique
  • Sucre cristal 1 verre de sucre cristallisé
  • Cacahuète 1 kg de cacahuètes

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. Griller légèrement les cacahuètes épluchées. Réduire deux tiers en poudre fine et hachez grossièrement le tiers restant. Mélangez dans une terrine les cacahuètes finement hachées avec le sucre, la levure, jus et zeste de citron puis ajoutez les oeufs. Si la pâte est encore sèche, ajoutez un jaune d'oeuf. Formez des petites boulettes, enrobez-les de cacahuètes grossièrement hachées et mettez-les dans des caissettes en papier métallique. Faire cuire 10 à 15 minutes à four moyen; Retirez les gâteaux lorsqu'ils prennent une belle couleur dorée. Arrosez immédiatement de miel. Laissez refroidir et dégustez.

Conseils

Arrosez les gâteaux de miel dès leur sortie du four, pendant qu'ils sont encore chauds.

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