• Connexion
  • Inscription
Boules de Berlin
Imprimer
Boules de Berlin - Photo par CarmenBoules de Berlin - Photo par Carmen@ Carmen
Enregistrer
Icone flèche
Icone flèche
Icone flèche
Avatar de Carmencita
Par Carmencita

Une pâte levée que l'on fait frire et on obtient de délicieux beignets bien gonflés.

Ingrédients (8 personnes)

  • Jaune d'oeuf2 jaunes d'œuf
  • Levure de boulanger2 sachets de levure boulangère (ou 30 g de levure fraîche)
  • Huile pour bain de friture
  • Huile de pépin de raisin2 c à s d'huile de pépins de raisin (ou arachide)
  • Gousse de vanille1 sachet de gousses de vanille en poudre
  • Lait de soja1/4 de L de lait de soja
  • Sucre40g de sucre fin
  • Sel ou sel fin1/2 c à thé de sel
  • Farine500g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Mettre dans le bol du robot, la farine et la levure sèche mélangée. Au centre, incorporer le sucre, le sel, l'huile, les jaunes d'œufs et la vanille. Verser peu à peu le lait de soja juste tiédi. Mélanger jusqu'à ce que vous obteniez une boule lisse. Laisser lever 40 min.

  2. 2

    Étaler la pâte et couper des ronds à l'emporte pièce. Placer sur un plan de travail fariné et laisser lever encore 60 min. Mettre l'huile à chauffer. Dès qu'elle est chaude plonger-y les beignets et les faire dorer des deux côtés. Les égoutter sur du papier absorbant et les rouler dans du sucre en poudre.

  3. 3

    Vous pouvez les déguster tel quel, ou fourrés de confiture, compote de pommes, crème pâtissière, à l'aide d'une seringue ou tout simplement les entailler et garnir.

Commentaires

Idées de recettes
Vidéo suggérée