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Boules de coco à la confiture
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Boules de coco à la confiture - Photo par khadidjBoules de coco à la confiture - Photo par khadidj @ Khadidj
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Par Khadidj du blog Khadi Douceur
Recette facile et rapide à préparer.
Ces petites boules de neiges nous donnent envie de les engloutir dès qu'on les voit et feront le bonheur de tous !
Les mesures sont pour une grande quantité, diviser par deux pour une quantité moyenne.

Ingrédients

8 personnes
  • Farine 1 kg de farine
  • Sucre en poudre ou sucre semoule 2 verres de sucre en poudre ou sucre semoule
  • Oeuf 3 oeufs
  • Beurre 125 g de beurre ou 1 verre d'huile
  • Confiture d'abricot Confiture d'abricot ou confiture de fraise
  • Noix de coco rapée Noix de coco rapée
  • Eau de fleur d'oranger Eau de fleur d'oranger
  • Levure chimique 2 sachets de levure chimique

Matériel

  • Papier cuisson Papier cuisson
  • Plaque de cuisson pour four Plaque de cuisson pour four
  • Saladier Saladier

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1
    Mélanger l'huile, le sucre, les oeufs, la levure, l'eau de fleur d'oranger puis la farine dans un saladier.  
    Laisser la pâte reposée environ 1h.
  2. 2
    Prendre de petites portions de pâte pour former des petites boules.
    Les disposer sur une plaque de cuisson couverte de papier sulfurisé.
  3. 3
    Laisser cuire (attention, elles cuisent très vite et elles doivent rester blanches).
    Mettre de la confiture, un peu d'eau de fleur d'oranger dans une assiette.
  4. 4
    Bien mélanger le tout.
    Rouler 2 petits gâteaux dans la confiture.
  5. 5
    Les coller entre eux pour qu'ils forment une boule.
    Mettre la noix de coco râpée dans une autre assiette.
  6. 6
    Rouler la boule dedans pour bien la recouvrir.
    Renouveler l'opération avec les autres boules.

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