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Boules de coco à la confiture

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Recette facile et rapide à préparer.


Ces petites boules de neiges nous donnent envie de les engloutir dès qu'on les voit et feront le bonheur de tous !
Les mesures sont pour une grande quantité, diviser par deux pour une quantité moyenne.

  • Icone toque Facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge20 min
  • Icone casserole 8 min
  • Icone sablier 60 min

Ingrédients

8 personnes
  • 1 kg de farine
  • 2 verres de sucre en poudre ou sucre semoule
  • 3 oeufs
  • 125 g de beurre
  • Confiture d'abricot
  • Noix de coco rapée
  • Eau de fleur d'oranger
  • 2 sachets de levure chimique
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Matériel

  • Papier cuisson
  • Plaque de cuisson pour four
  • Saladier
  1. Étape 1 :

    Mélanger l'huile, le sucre, les oeufs, la levure, l'eau de fleur d'oranger puis la farine dans un saladier.  
    Laisser la pâte reposée environ 1h.
  2. Étape 2 :

    Prendre de petites portions de pâte pour former des petites boules.
    Les disposer sur une plaque de cuisson couverte de papier sulfurisé.
  3. Étape 3 :

    Laisser cuire (attention, elles cuisent très vite et elles doivent rester blanches).
    Mettre de la confiture, un peu d'eau de fleur d'oranger dans une assiette.
  4. Étape 4 :

    Bien mélanger le tout.
    Rouler 2 petits gâteaux dans la confiture.
  5. Étape 5 :

    Les coller entre eux pour qu'ils forment une boule.
    Mettre la noix de coco râpée dans une autre assiette.
  6. Étape 6 :

    Rouler la boule dedans pour bien la recouvrir.
    Renouveler l'opération avec les autres boules.

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