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Boulette de porc goût gingembre
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Boulette de porc goût gingembre - Photo par Suzi WanBoulette de porc goût gingembre - Photo par Suzi Wan @ Suzi Wan
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Par Suzi Wan

Un plat très parfumé avec du gingembre.

Ingrédients (6 personnes)

Pour la sauce :

  • Bouillon de volaille 125 ml de bouillon de volaille
  • Huile 4 c à s d'huile
  • Vinaigre de riz ou vinaigre japonais 4 c à s de vinaigre de riz
  • 2 c à s de Sauce soja Sucrée au gingembre Suzi Wan®
  • Ail 2 gousses d'ail
  • Coriandre 3 brins de coriandre
  • Haché de porc 1 kg de porc haché
  • Pain 1 tranche de pain rassis
  • Lait 15 cl de lait
  • Ail 2 gousses d'ail
  • Oignon 1 oignon
  • Coriandre 5 brins de coriandre
  • 2 c à s de Sauce Soja Sucrée au gingembre Suzi Wan®
  • 1 c à c de sriracha ou de tabasco
  • Vinaigre de riz ou vinaigre japonais 2 c à s de vinaigre de riz
  • Oeuf 1 oeuf
  • 2 paquets de Nouilles en nids Suzi Wan®

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Préparez les boulettes : mettez le pain à tremper dans le lait. Lorsqu’il a ramolli essorez-le et mettez-le dans le bol du mixer. Ajoutez l’ail et l’oignon pelés , la coriandre , la sauce soja, le sriracha , le vinaigre de riz , l’ œuf et mixez rapidement pour obtenir un mélange homogène. Versez dans un saladier et incorporez à la viande de porc.

    Façonnez des boulettes de la grosseur d’une balle de golf , et faites-les dorer dans un wok avec un peu d’huile d’olive. Réservez .

     

  2. 2

    Préparez la sauce : pelez et hachez l’ail , et faites le revenir dans le wok avec de l’huile. Ajoutez tous les ingrédients de la sauce et portez à ébullition en mélangeant bien.

    Laissez réduire 5 minutes , puis ajoutez les boulettes de porc. Laissez chauffer 3 minutes puis retirez du feu.

    Faites cuire les nouilles selon les instructions figurant sur le paquet , égouttez.

     

     

  3. 3

    Servez aussitôt avec des boulettes de porc , et parsemez de quelques feuilles de coriandre.

Conseils

Astuce : vous pouvez ajouter au plat des légumes vapeur,comme par exemple des minis pak choi, des carottes , des pois gormands , des minis épis de maïs…ect.

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