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Boulettes de bœuf aux légumes
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Par Caramelle

Recette très parfumée et parfaite pour un repas léger.

Ingrédients

4 personnes
  • Noix de muscade1 pincée de noix de muscade
  • Courgette1 courgette
  • Farine de blé2 c. à s. de farine de blé
  • Lait10 cl de lait
  • Persil½ botte de persil
  • Échalote1 échalote
  • Carotte1 carotte
  • Huile d'arachide2 c. à s. d'huile d'arachide
  • Pain de mie2 tranches de pain de mie
  • Boeuf haché300 g de boeuf haché
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre
  • Oeuf1 oeuf

Préparation

Préparation :
Cuisson :
    1. Faites tremper le pain dans le lait.
      2. Pelez l'échalote, la carotte et la courgette. Emincez l'échalote et râpez les autres légumes. Lavez et ciselez le persil.
      3. Dans un saladier, versez la viande, le pain égoutté, l'oeuf, la farine, les légumes, le persil et la muscade. Salez et poivrez.
      4. Prenez un peu de farce dans la paume des mains et façonnez des boulettes.
      5. Faites chauffer l'huile dans une poêle et faites-y dorer les boulettes 10 minutes environ.

Conseils

Servez avec du riz

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