Boulettes de dinde à la cacahuètes et purée de carotte

Eplucher les légumes et les faire cuire 25 minutes dans l'eau bouillante salée.

Mixer les cacahuètes grossièrement (j'utilise la touche pulse du robot plusieurs fois). Réserver.

Couper la dinde en gros morceaux et les mettre dans le bol du robot avec la sauce soja, le sel et le poivre.

On peut rajouter une échalote si on le souhaite et des herbes type estragon qui se marie très bien avec la dinde. Mixer finement.

Passer les légumes au moulin à légumes en ajoutant progressivement le lait. Saler et poivrer.

Faire sécher la purée quelques minutes à feu doux en incorporant les morceaux de beurre.

Façonner des petites boulettes et les rouler dans la chapelure de cacahuètes.

Piquer les boulettes sur des pics à brochette et servir aussitôt avec la purée très chaude.