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Boulettes de dinde à la cacahuètes et purée de carotte
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Boulettes de dinde à la cacahuètes et purée de carotte - Photo par BlogGourmandineBoulettes de dinde à la cacahuètes et purée de carotte - Photo par BlogGourmandine@ BlogGourmandine
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Par Gourmandine

Un petit plat adoré des petits et des grands, et qui pourtant est surprenant grâce au coté croustillant de la cacahuète.

Ingrédients

3 personnes
  • LaitLait
  • Beurre75 g de beurre
  • 3 kiri
  • Pomme de terre6 pommes de terre En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Carotte6 carottes
  • Sauce soja4 c. à s. de sauce soja
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre
  • Cacahuète200 g de cacahuètes
  • Blanc de dinde3 blanc de dinde

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Eplucher les légumes et les faire cuire 25 minutes dans l'eau bouillante salée.

     

  2. 2

    Mixer les cacahuètes grossièrement (j'utilise la touche pulse du robot plusieurs fois). Réserver.

     

  3. 3

    Couper la dinde en gros morceaux et les mettre dans le bol du robot avec la sauce soja, le sel et le poivre.

     

  4. 4

    On peut rajouter une échalote si on le souhaite et des herbes type estragon qui se marie très bien avec la dinde. Mixer finement.

  5. 5

    Passer les légumes au moulin à légumes en ajoutant progressivement le lait. Saler et poivrer.

  6. 6

    Faire sécher la purée quelques minutes à feu doux en incorporant les morceaux de beurre.

  7. 7

    Façonner des petites boulettes et les rouler dans la chapelure de cacahuètes.

  8. 8

    Piquer les boulettes sur des pics à brochette et servir aussitôt avec la purée très chaude.

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