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30min
Très facile
Bon marché
Des boulettes gourmandes aux pois chiches, amandes et épinards. A tester de toute urgence.
Ingrédients
4 personnes
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300 g de pois chiches cuits
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75 g d'amandes
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1 c. à s. de purée d'amandes
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1 c. à s. de jus de citron
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3 c. à s. d'eau
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100 g d'epinards frais
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100 g de chapelure
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1 huile de friture
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Sel ou sel fin
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Piment d'Espelette
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Mixez la moitié des pos chiches avec las amandes, la purée d'amandes, le jus de citron et l'eau. Ecrasez le reste de pois chiches à la fourchette et mélangez-les avec la partie mixée.
- 2
Ajoutez les feuilles d'épinards hachés, assaisonnez et formez des petites boulettes. Passez-les dans la chapelure et cuisez-les au four avec un peu d'huile (coco) à 6/ 180°C.
Conseils
Remplacez les épinards par un mélange d'herbes fraîches (ciboulette, coriandre, persil, menthe). Les boulettes peuvent être cuites en friture pour avoir plu crousrtillant.
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