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Boulettes de pois chiches, amandes et épinards

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Photo par : NaturéO

Des boulettes gourmandes aux pois chiches, amandes et épinards. A tester de toute urgence.

  • Icone toque Très facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge15 min
  • Icone casserole 15 min

Ingrédients (4 personnes)

  • 300g de pois chiches cuits
  • 75g d'amandes entières
  • 1 c à s de purée d'amandes
  • 1 c à s de jus de citron
  • 3 c à s d'eau
  • 100g d'épinards frais
  • 100g de chapelure
  • 1 huile de friture
  • Sel
  • Piment d'Espelette
  1. Étape 1 :

    Mixez la moitié des pos chiches avec las amandes, la purée d'amandes, le jus de citron et l'eau. Ecrasez le reste de pois chiches à la fourchette et mélangez-les avec la partie mixée.

  2. Étape 2 :

    Ajoutez les feuilles d'épinards hachés, assaisonnez et formez des petites boulettes. Passez-les dans la chapelure et cuisez-les au four avec un peu d'huile (coco) à 6/ 180°C.

Boulettes de pois chiches, amandes et épinards

Ingrédients
(4 personnes)

  • 300g de pois chiches cuits
  • 75g d'amandes entières
  • 1 c à s de purée d'amandes
  • 1 c à s de jus de citron
  • 3 c à s d'eau
  • 100g d'épinards frais
  • 100g de chapelure
  • 1 huile de friture
  • Sel
  • Piment d'Espelette

Etape 1 :

Mixez la moitié des pos chiches avec las amandes, la purée d'amandes, le jus de citron et l'eau. Ecrasez le reste de pois chiches à la fourchette et mélangez-les avec la partie mixée.

Etape 2 :

Ajoutez les feuilles d'épinards hachés, assaisonnez et formez des petites boulettes. Passez-les dans la chapelure et cuisez-les au four avec un peu d'huile (coco) à 6/ 180°C.

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Conseils

Remplacez les épinards par un mélange d'herbes fraîches (ciboulette, coriandre, persil, menthe). Les boulettes peuvent être cuites en friture pour avoir plu crousrtillant.

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