Venus d'Orient, les falafels sont traditionnellement préparés avec des pois chiches ou des fèves et sont frits. Cette recette facile peut donner lieu à des variations, préparées par exemple avec des haricots ou un duo de quinoa. Ces boulettes épicées, frites dans l'huile, se dégustent souvent en sandwich. Elles s'accordent avec de nombreux accompagnements : légumes ou fromage de chèvre frais, par exemple ; place à la fantaisie ! Les mini-falafels peuvent aussi se déguster à l'apéritif.
Cela faisait longtemps que je voulais préparer des falafels, mais je n'ai jamais vraiment cherché à savoir comment on faisait. Après avoir découvert la recette d'Au1
En grande amatrice de falafels, mais aussi grande stressée de leur impact sur ma ligne en cette veille de bikini, j'ai trouvé une manière de m'en sustenter sans déb1
Traditionnellement, les falafels se dégustent en mezzé accompagnés de houmous, babas ganoush, taboulé et de sauce yaourt. Ils peuvent être servis en entrée ou en pl1