Logo de la boutique de 750gPanier
Mon compte
  • Inscription

Falafel et tahini sans gluten ni lait

Icone étoileIcone étoileIcone étoileIcone étoileIcone étoile 4/5 (9 votes)
Photo par : 750 grammes

Recette savoureuse, pas trop grasse et diététique!


  • Icone toque Facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge15 min
  • Icone casserole 10 min
  • Icone sablier 30 min

Ingrédients (2 personnes)

Falafels

  • 200g de pois chiches cuits à l'eau (20 min)
  • 3 c à s de farine de riz
  • 2 c à s d'huile d'olive
  • 1 c à c de levure boulangère
  • 2 c à c de cumin
  • 2 gousses d'ail émincées
  • Poivre et sel

Tahini

  • Purée de tahin (sésames)
  • Eau
  • Basilic frais
  • Sel et poivre
  1. Étape 1 :

    Faire cuire à l'eau les pois chiches 20 minutes environ.

  2. Étape 2 :

    Au mixeur, ajouter tous les ingrédients et mixer.

  3. Étape 3 :

    Faire des boules de 3 à 4 cm de diamètre et laisser reposer 30 minutes.

  4. Étape 4 :

    Cuire au four 160°C pendant 20 minutes (retourner à mi-cuisson); ou pour qu'ils soient plus moelleux à la poêle dans de l'huile pour les faire dorer (5 minutes de chaque côté environ).

  5. Étape 5 :

    Tahini : Délayer progressivement 3 cuillers à café de purée de sésame (tahin) dans un peu d'eau. Ajouter le basilic en petits morceaux et les condiments.

Icone ampoule

Conseils

Ce plat se sert traditionnellement dans un pain pita, une galette type fajita ou une galette au sarrasin. Pour la sauce tahini, on peut ajouter de la menthe, de l'ail, du persil...

Recettes suggérées

Notez cette recette

Pour noter cette recette, vous devez vous connecter à votre compte membre.

Commentaires

Cette recette n'a pas été commentée pour le moment.

Soyez la première personne à commenter cette recette !