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Boulettes de porc, nouilles de riz
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Boulettes de porc, nouilles de riz - Photo par InvitéBoulettes de porc, nouilles de riz - Photo par Invité@ Invité
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Par Anonyme

Une recette pleine de goût.

Ingrédients

5 personnes
  • 800 g de côtes de porc échine
  • Vermicelle de riz ou nouille de riz 300 g de vermicelles de riz ou nouilles de riz
  • Pain de mie 5 tranches de pain de mie
  • Oignon 2 oignons
  • Citron vert 2 citrons verts
  • Concombre 1 concombre
  • Huile d'olive Huile d'olive
  • Sel ou sel fin Sel ou sel fin
  • Poivre Poivre

Matériel

  • Casserole Casserole
  • Poêle Poêle
  • Robot mixeur Robot mixeur

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Préalable

    Faire bouillir 3 l d’eau dans une grande casserole avec 1 càc de sel pour les nouilles. Mettre à tremper le pain dans l’eau tiède.

  2. 2

    Boulettes de porc

    Dans un mixeur, mettre les oignons épluchés et la viande coupée en morceaux. Saler et poivrer. Ajouter un filet d’huile d’olive et mixer par à-coups.

  3. 3

    Cuisson

    Former des boulettes de taille égale. Dans une poêle chaude, faire chauffer un filet d’huile d’olive, et saisir les boulettes 1 min sur chaque face, à feu vif. Baisser le feu et poursuivre la cuisson 10 min.

  4. 4

    Pâte

    Pendant la cuisson des boulettes, verser les nouilles de riz et cuire 8 min à petits frémissements. Rincer sous l’eau froide, une fois égouttées.

  5. 5

    Concombre

    Rincer le concombre et le couper en petits bâtonnets.

  6. 6

    Finition

    Servir les boulettes avec les nouilles de riz, arrosées d’un filet d’huile d’olive, les bâtonnets de concombre et les citrons coupés en quartiers. Rectifier l’assaisonnement.

Conseils

L’expert touch :

Si vous avez un peu de lait, faites tremper le pain de mie dans un bol de lait à la place de l’eau tiède. 

Commentaires

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