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Boulettes de porc, nouilles de riz
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Une recette pleine de goût.


  • Icone toque Facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge15 min
  • Icone casserole 25 min

Ingrédients

5 personnes
  • 800 g de côtes de porc échine
  • 300 g de vermicelles de riz ou nouilles de riz
  • 5 tranches de pain de mie
  • 2 oignons
  • 2 citrons verts
  • 1 concombre
  • Huile d'olive
  • Sel ou sel fin
  • Poivre
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Matériel

  • Casserole
  • Poêle
  • Robot mixeur
  1. Étape 1 : Préalable

    Faire bouillir 3 l d’eau dans une grande casserole avec 1 càc de sel pour les nouilles. Mettre à tremper le pain dans l’eau tiède.

  2. Étape 2 : Boulettes de porc

    Dans un mixeur, mettre les oignons épluchés et la viande coupée en morceaux. Saler et poivrer. Ajouter un filet d’huile d’olive et mixer par à-coups.

  3. Étape 3 : Cuisson

    Former des boulettes de taille égale. Dans une poêle chaude, faire chauffer un filet d’huile d’olive, et saisir les boulettes 1 min sur chaque face, à feu vif. Baisser le feu et poursuivre la cuisson 10 min.

  4. Étape 4 : Pâte

    Pendant la cuisson des boulettes, verser les nouilles de riz et cuire 8 min à petits frémissements. Rincer sous l’eau froide, une fois égouttées.

  5. Étape 5 : Concombre

    Rincer le concombre et le couper en petits bâtonnets.

  6. Étape 6 : Finition

    Servir les boulettes avec les nouilles de riz, arrosées d’un filet d’huile d’olive, les bâtonnets de concombre et les citrons coupés en quartiers. Rectifier l’assaisonnement.

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Conseils

L’expert touch :

Si vous avez un peu de lait, faites tremper le pain de mie dans un bol de lait à la place de l’eau tiède. 

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Commentaires

Jadore

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