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Boulettes de viande à la coréenne
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4.5 / 5 14 avis
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Boulettes de viande à la coréenne - Photo par dorian_nietoBoulettes de viande à la coréenne - Photo par dorian_nieto @ dorian_nieto
Avatar deDorian du blog 'Mais pourquoi est-ce que je vous raconte ça...'
Par Dorian du blog 'Mais pourquoi est-ce que je vous raconte ça...'

Une recette simple et savoureuse pour découvrir la cuisine coréenne.

Ingrédients (4 personnes)

  • 1 c à c d'huile de sésame
  • 1 c à s de farine
  • 1 c à c de gingembre frais râpé
  • ½ c à c de sel
  • ½ à 1 œuf selon la taille
  • ¼ c à c de poivre
  • 2 c à s de sucre
  • 2 c à s de soja
  • ¼ de carotte râpée (trous fins)
  • ½ oignon râpé (gros trous)
  • 2 gousses d'ail hachées très fin
  • 3 oignons verts finement émincés y compris le vert (ou 3 cives)
  • ½ c à c de poivre vert frais (sinon en conserve) très finement haché
  • 450g de steak haché de bœuf

Pour paner

  • 1 œuf battu salé
  • 3 c à s de farine

Pour frire

  • 2 c à s d'huile neutre environ

Matériel

  • Poêle

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Mélangez la viande avec l'ensemble des ingrédients, sauf ceux réservés pour paner, mélanger bien avec les mains. Faites des boulettes, écrasez-les de manière à faire des palets.

  2. 2

    Passez-les d'abord dans la farine, insistez bien, puis dans l'oeuf, puis mettez-les directement dans une poêle et faites cuire avec l'huile à feu moyen jusqu'à la cuisson désirée, il faut que ce soit joliment doré à l'extérieur et assez cuit à l'intérieur.

Nutrition

503kcal26% AR*
43 gprotéines87% AR*
38.8 gsucres15% AR*
18.8 gmatières grasses27% AR*
*AR - Apport de Référence pour un adulte soit 2000 kcal

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