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Boulettes de viande à la coréenne
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4.5 / 5 14 avis
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Avatar de Dorian du blog 'Mais pourquoi est-ce que je vous raconte ça...'
Par Dorian du blog 'Mais pourquoi est-ce que je vous raconte ça...'

Une recette simple et savoureuse pour découvrir la cuisine coréenne.

Ingrédients

4 personnes
  • Huile de sésame1 c. à c. d'huile de sésame
  • Farine1 c. à s. de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Gingembre râpé1 c. à c. de gingembre râpé frais
  • Sel ou sel fin0,5 c. à c. de sel ou sel fin
  • Oeuf0,5 oeuf
  • Poivre0,25 c. à c. de poivre
  • Sucre2 c. à s. de sucre
  • Soja2 c. à s. de soja
  • Carotte0,25 carotte
  • Oignon0,5 oignon
  • Ail2 gousses d'ail
  • Oignon vert3 oignons verts finement émincés y compris le vert ou 3 cives
  • Poivre vert0,5 c. à c. de poivre vert
  • Steak de boeuf450 g de steaks de boeuf hachés

Pour paner

  • Oeuf1 oeuf
  • Farine3 c. à s. de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon

Pour frire

  • Huile neutre2 c. à s. d'huile neutre

Matériel

  • PoêlePoêle

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Mélangez la viande avec l'ensemble des ingrédients, sauf ceux réservés pour paner, mélanger bien avec les mains. Faites des boulettes, écrasez-les de manière à faire des palets.

  2. 2

    Passez-les d'abord dans la farine, insistez bien, puis dans l'oeuf, puis mettez-les directement dans une poêle et faites cuire avec l'huile à feu moyen jusqu'à la cuisson désirée, il faut que ce soit joliment doré à l'extérieur et assez cuit à l'intérieur.

Nutrition

503kcal26% AR*
43 gprotéines87% AR*
38.8 gsucres15% AR*
18.8 gmatières grasses27% AR*
*AR - Apport de Référence pour un adulte soit 2000 kcal

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Idées de recettes