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Boulettes de viande légères
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Boulettes de viande légères
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Par Marie-Laure du blog Rose and Cook

Recette (1/2) pour l'atelier enfants

Ingrédients

6 personnes
  • Oeuf1 oeuf
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre
  • Huile d'oliveHuile d'olive
  • FarineFarine
  • Cumin1 pincée de cumin
  • Parmesan râpé50 g de parmesan râpé
  • Pain de mie1 grande tranche de pain de mie
  • Lait15 cl de lait
  • Échalote1 échalote
  • Boeuf hachéBoeuf haché

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Enlever la croute du pain de mie et faire tremper dans le lait.

  2. 2

    Dans un saladier, mettre la viande hâchée, l'échalote hâchée, le parmesan, le cumin, 1 œuf entier préalablement battu, la mie de pain sans le lait (essorée gentiment). Saler et poivrer.

  3. 3

    Former des boulettes

  4. 4

    Rouler légèrement les boulettes dans la farine et faire cuire dans une poêle avec de l'huile d'olive à feu moyen.

Conseils

Bien se laver les mains avant la manipulation de la viande hachée. Cuire à coeur.

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