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Boulettes thaï végétaliennes
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Avatar de Nadia Paprikas
Par Nadia Paprikas

Des boulettes végétaliennes savoureuses et faciles à préparer !

Ingrédients

4 personnes
  • Chou blanc100 g de choux blancs
  • Carotte100 g de carottes râpées
  • Tofu200 g de tofu
  • Oignon1 oignon
  • Ail2 gousses d'ail
  • Gingembre1 c. à s. de gingembre
  • Poudre de piment2 pincées de poudre de piment
  • Farine4 c. à s. de farine
  • Sel ou sel fin1 pincée de sel ou sel fin
  • Persil1 brin de persil

Pour la sauce caramélisée :

  • Sauce soja6 c. à s. de sauce soja
  • Sirop d'agave2 c. à s. de sirop d'agave

Matériel

  • CasseroleCasserole
  • PoêlePoêle
  • Robot mixeurRobot mixeur
  • Saladier en inoxSaladier en inox

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Égouttez le tofu et pressez-le avec vos mains afin d'enlever l'excédent d'eau. Coupez-le ensuite en morceaux puis hachez-le dans un petit mixeur.

  2. 2

    Dans un saladier, mettez le chou et les carottes râpés, le tofu haché, l'oignon haché, l'ail, le gingembre, le piment, la farine et le sel. Mélangez soigneusement avec la main, jusqu'à obtenir une consistance compacte.

  3. 3

    Façonnez des boulettes de la taille d'une noix et laissez-les 30 minutes au réfrigérateur.

     

  4. 4

    Faites chauffer de l'huile de tournesol dans une poêle et faites cuire les boulettes. Égouttez-les sur du papier absorbant.

     

  5. 5

    Dans une casserole, faites chauffer la sauce soja avec du sirop d'agave et dès l'ébullition, ajoutez les boulettes cuites. Mélangez délicatement afin que les boulettes s'imprègnent de sauce et caramélisent un peu.
    Servez aussitôt avec du riz nature.

Nutrition

232kcal12% AR*
12.8 gprotéines26% AR*
39.8 gsucres16% AR*
4.1 gmatières grasses6% AR*
*AR - Apport de Référence pour un adulte soit 2000 kcal

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