Des boulettes végétaliennes savoureuses et faciles à préparer !
Ingrédients
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100 g de choux blancs
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100 g de carottes râpées
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200 g de tofu
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1 oignon
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2 gousses d'ail
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1 c. à s. de gingembre
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2 pincées de poudre de piment
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4 c. à s. de farine
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1 pincée de sel ou sel fin
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1 brin de persil
Pour la sauce caramélisée :
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6 c. à s. de sauce soja
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2 c. à s. de sirop d'agave
Matériel
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Casserole
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Poêle
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Robot mixeur
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Saladier en inox
Préparation
- 1
Égouttez le tofu et pressez-le avec vos mains afin d'enlever l'excédent d'eau. Coupez-le ensuite en morceaux puis hachez-le dans un petit mixeur.
- 2
Dans un saladier, mettez le chou et les carottes râpés, le tofu haché, l'oignon haché, l'ail, le gingembre, le piment, la farine et le sel. Mélangez soigneusement avec la main, jusqu'à obtenir une consistance compacte.
- 3
Façonnez des boulettes de la taille d'une noix et laissez-les 30 minutes au réfrigérateur.
- 4
Faites chauffer de l'huile de tournesol dans une poêle et faites cuire les boulettes. Égouttez-les sur du papier absorbant.
- 5
Dans une casserole, faites chauffer la sauce soja avec du sirop d'agave et dès l'ébullition, ajoutez les boulettes cuites. Mélangez délicatement afin que les boulettes s'imprègnent de sauce et caramélisent un peu.
Servez aussitôt avec du riz nature.
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