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Boulgour en couleur
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Par Fifi

Ingrédients

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  • Eau2 verres d'eau bouillante
  • BeurreBeurre ou Huile
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre
  • Poudre de pimentPoudre de piment
  • Piment doux1 piment doux
  • Concentré de tomates1 c. à s. de concentré de tomates
  • Oignon1 oignon
  • Tomate1 tomate
  • Boulgour1 verre de boulgour

Préparation

  1. 1

    Eplucher l'oignon et l'émincer finement. Couper la tomate en petits dés. Couper le piment doux en petits morceaux. Dans une large poêle, faire chauffer le beurre et faire revenir l'oignon quelques minutes à feu doux. Ajouter ensuite la tomate et le concentré puis le piment et faire revenir à feux moyen. 

  2. 2

    Ajouter enfin le boulghour et mélanger le tout à l'aide d'une cuillère en bois à feu moyen. Quand le jus de la tomate commence à bien être absorbé, ajouter l'eau et assaisonner à volonté. Après la reprise de l'ébullition, baisser à feu doux et couvrir la poêle avec un couvercle. Laisser cuire jusqu'à absorption totale de l'eau.

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