Porter à ébullition l'eau + bouillon.
Puis ajouter le boulgour et laisser cuire 15 min à feu doux.

Dans un saladier, mélanger les oeufs avec le gruyère (environ une poignée). Rajouter sel et poivre.

Quand le boulgour est cuit, le passer dans une passoire et l'incorporer au mélange oeufs + gruyère.

Dans une poêle, mettre un peu d'huile et verser le boulgour.
Cuire à feu doux 10 minutes de chaque coté.
Ce n'est pas évident de retourné cette "crêpe" sans la casser, donc vous pouvez faire plusieurs petit disques de boulgour !

J'accompagne généralement ce boulgour avec une ratatouille.

Régalez-vous !