• Connexion
  • Inscription
Bourguignon à l'ancienne !
Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile
4.2 / 5 19 avis
Imprimer
Icone flèche
Icone flèche
Avatar de Bouchon08
Par Bouchon08

Faire revenir les morceaux de viandes, ensuite les lardons fumés, les champignons et les carottes.

Ingrédients

4 personnes
  • Viande1 kg de viande
  • Vin rouge1 l de vin rouge
  • Lardon fumé600 g de lardons fumés
  • Champignon200 g de champignons
  • Oignon100 g d'oignons (petits)
  • Carotte3 carottes En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • FarineFarine

Matériel

  • PoêlePoêle

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Faire une marinade la veille, carottes, oignons, vin rouge, thym, laurier. Faire revenir la viande colorée de tous ces côtés, réserver. 

  2. 2

    Faire revenir les lardons fumés et les champignons, déglacer avec un peu de marinade. Remettre la viande et mouiller avec le reste de marinade. Singer avec un peu de farine. 

  3. 3

    Enfourner 2 h 30 au four à couvert et remuer de temps en temps.

Conseils

Déguster avec une purée ou des frites (selon vos goûts) !

Commentaires

Idées de recettes