Brandade de panga à ma façon

Faire décongeler les filets de pangas puis les découper en morceaux.
Découper l'oignon en dés.

Dans une poêle, faire suer l'oignon dans l'huile d'olive, rajouter le poisson, assaisonner et mettre la persillade laisser cuire sans cesser de remuer jusqu'à ce que la chaire se détache complètement. L'écraser avec une fourchette.

Ajouter les pommes de terre écrasées. Mélanger bien. Ajouter la crème fraîche, assaisonner de nouveau et mélanger bien.

Mettre la préparation dans un plat allant au four, parsemer de fromage râpé. Mettre a four chaud ( thermostat 7 ) environ 20 minutes. Passer sous le grill selon les goûts.