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Breakfast bowl au lait d'amandes, graines de chia, granola et figues
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Breakfast bowl au lait d'amandes, graines de chia, granola et figues - Photo par 750gBreakfast bowl au lait d'amandes, graines de chia, granola et figues - Photo par 750g@ 750g
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Par Pascale Weeks

Un petit-déjeuner diététiquement correct et très savoureux. Les graines de chia ont le pouvoir de faire épaissir un liquide naturellement, même sans le chauffer. Nous en avons profité pour les mélanger à du lait d'amandes. Cela donne une texture onctueuse qui va servir de base à notre breakfast bowl. Nous avons ajouté un granola maison qui se prépare rapidement à la poêle et des figues fraiches. 

Ingrédients

4 personnes

Pour la base et la finition

  • Lait d'amande50 cl de lait d'amande
  • Graine de chia60 g de graines de chia
  • Figue6 figues

Pour le granola

  • Flocons d'avoine50 g de flocons d'avoine (gros)
  • Huile d'olive2 c. à s. d'huile d'olive
  • Noix2 poignées de noix
  • Amande2 poignées d'amandes
  • Sucre de canne non raffiné (complet)1 c. à s. de sucre de canne non raffiné (complet)
  • Fleur de sel0,25 c. à c. de fleur de sel

Matériel

  • Couteau d'officeCouteau d'office
  • Planche à découperPlanche à découper
  • PoêlePoêle
  • SaladierSaladier

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    La base du breakfast bowl

    Dans un bol, mélanger les graines de chia avec le lait, mélanger 4 fois toutes les 5 minutes à température ambiante.

    Couvrez et réservez au frais pendant au moins 3 heures.

     

  2. 2

    Le granola maison à la poêle

    Versez les flocons d’avoine et l’huile dans une poêle, mélangez et faites chauffer à feu moyen.

    Ajoutez les noix et les amandes et faites torréfier sur feu entre doux et moyen pendant 7 minutes.

    Ajoutez le sucre, la fleur de sel et faites cuire pendant 5 à 7 minutes, jusqu’à ce que le granola soit bien doré (mélangez de temps à autre).

    Versez dans un bol et faites refroidir.

  3. 3

    La finition

    Répartissez le mélange aux graines de chia dans 4 bols, ajoutez un peu de granola puis les figues lavées et coupées en deux.

     

Le conseil de Pascale Weeks

Vous pouvez décliner ce petit-déjeuner à l'infini en utilisant des fruits frais de saison mais aussi en changeant de lait végétal. Vous pouvez sucrer le mélange lait et graines de chia, y ajouter des épices ou du cacao en poudre.

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