Par
Pascale Weeks
| Experte culinaireUn petit-déjeuner diététiquement correct et très savoureux. Les graines de chia ont le pouvoir de faire épaissir un liquide naturellement, même sans le chauffer. Nous en avons profité pour les mélanger à du lait d'amandes. Cela donne une texture onctueuse qui va servir de base à notre breakfast bowl. Nous avons ajouté un granola maison qui se prépare rapidement à la poêle et des figues fraiches.
Ingrédients
Pour la base et la finition
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Pour le granola
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Matériel
Couteau d'office
Planche à découper
Poêle
Saladier
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Préparation
- 1
La base du breakfast bowl
Dans un bol, mélanger les graines de chia avec le lait, mélanger 4 fois toutes les 5 minutes à température ambiante.
Couvrez et réservez au frais pendant au moins 3 heures.
- 2
Le granola maison à la poêle
Versez les flocons d’avoine et l’huile dans une poêle, mélangez et faites chauffer à feu moyen.
Ajoutez les noix et les amandes et faites torréfier sur feu entre doux et moyen pendant 7 minutes.
Ajoutez le sucre, la fleur de sel et faites cuire pendant 5 à 7 minutes, jusqu’à ce que le granola soit bien doré (mélangez de temps à autre).
Versez dans un bol et faites refroidir.
- 3
La finition
Répartissez le mélange aux graines de chia dans 4 bols, ajoutez un peu de granola puis les figues lavées et coupées en deux.
Le conseil de Pascale Weeks
Vous pouvez décliner ce petit-déjeuner à l'infini en utilisant des fruits frais de saison mais aussi en changeant de lait végétal. Vous pouvez sucrer le mélange lait et graines de chia, y ajouter des épices ou du cacao en poudre.
