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Brick à l'œuf et coriandre
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Avatar de Chef Damien
Par Chef Damien

Des bricks aux œufs, une idée toute simple pour un repas complet et original. Une idée sympa qui nous vient d'Algérie.

Ingrédients

2 pièces
  • Oeuf2 oeufs
  • Feuille de brick ou à pastilla2 feuilles de feuilles de brick ou à pastilla
  • CoriandreCoriandre haché
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre

Matériel

  • PoêlePoêle

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Déposer une feuille de brick dans une assiette creuse, casser l'oeuf au centre, ajouter sel, poivre et persil ciselé. Plier la feuille de brick en deux pour former une demi lune.

  2. 2

    Dans une poêle, verser un filet d'huile d'olive.

    Quand elle est bien chaude, déposer la feuille de brick et laisser cuire 1 minute environ sur chaque face.

    Pendant ce temps, ciseler les pluches de coriandre.

    Recommencer la cuisson avec la seconde feuille de brick et servir.

Conseils

Vous pouvez plier les feuilles en triangle une fois la demi lune formée. Vous pouvez remplacer la coriandre par du persil plat.

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