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Brick au chèvre et à la menthe
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Par Chef Damien

Des bricks apéritifs au fromage de chèvre, avec une pointe de menthe pour la fraîcheur. Une alliance parfaite pour l'apéro ou en accompagnement d'une salade.

Ingrédients

4 personnes
  • Fromage de chèvre fraisFromage de chèvre frais
  • Menthe10 feuilles de menthe
  • Feuille de brick ou à pastillaFeuille de feuille de brick ou à pastilla
  • Jaune d'oeufJaune d'oeuf
  • Huile d'oliveHuile d'olive
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre

Matériel

  • Four traditionnelFour traditionnel
  • Papier cuissonPapier cuisson
  • Plaque de cuisson pour fourPlaque de cuisson pour four
  • SaladierSaladier

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Mélanger le fromage de chèvre, ajouter sel, poivre et menthe ciselée.

  3. 2

    Couper la feuille de brick en 4. Mettre une cuillère de farce au centre de chaque triangle obtenu. Rabattre la pointe gauche, puis la droite et rouler. Badigeonner un peu de jaune d’œuf pour coller le bout de feuille restant.

  4. 3

    Déposer les bricks sur une plaque de cuisson, les badigeonner d'huile d'olive et cuire 10 minutes à 200°C.

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