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Brick aux épinards et à la feta
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Par Communauté 750g

Une alernance de couches d'épinards et de fromage entourées de feuilles de brick dorées au four.

Ingrédients

6 personnes
  • Graine de sésame1 c. à s. de graines de sésame
  • Pousse d'épinard500 g de pousses d'épinards
  • Feta300 g de feta
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre
  • Crème fraîche25 cl de crème fraîche
  • Feuille de brick ou à pastilla10 feuilles de feuilles de brick ou à pastilla
  • Beurre30 g de beurre

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Mélangez la feta à la crème puis salez et poivrez. Préchauffez votre four à 180°C (th. 6).

  2. 2

    Faites cuire les pousses d'épinards 7 minutes dans de l'eau salée puis égouttez.

  3. 3

    Badigeonnez de beurre la moitié des feuilles de brick et garnissez-en le fond d'un plat à gratin.

  4. 4

    Recouvrez d'une première couche d'épinards puis de fromage, puis d'une seconde couche d'épinards.

  5. 5

    Pour finir, recouvrez avec les feuilles de brick restantes badigeonnées une à une de beurre fondu.

  6. 6

    Faites se rabattre les feuilles du fond sur celles du dessus et saupoudrez de graines de sésame.

  7. 7

    Mettez à cuire dans le four pendant 25 minutes.

Conseils

Pour cuire l'épinard, afin de préserver au maximum ses qualités nutritionnelles, le faire réduire rapidement à la vapeur, ou encore, 5 à 10 minutes à la poêle ou au wok. Aviter absolument de le cuire longuement.

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