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Brick aux épinards et à la feta
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Une alernance de couches d'épinards et de fromage entourées de feuilles de brick dorées au four.


  • Icone toque Facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge25 min
  • Icone casserole 15 min

Ingrédients (6 personnes)

  • 1 cuillère à soupe de Grains de Sésame
  • 500 g de Pousses d'épinard
  • 300 g de Feta
  • Sel
  • Poivre
  • 25 cl de Crème Fraîche
  • 10 Feuilles de Brick
  • 30 g de Beurre
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  1. Étape 1 :

    Mélangez la feta à la crème puis salez et poivrez. Préchauffez votre four à 180°C (th. 6).

  2. Étape 2 :

    Faites cuire les pousses d'épinards 7 minutes dans de l'eau salée puis égouttez.

  3. Étape 3 :

    Badigeonnez de beurre la moitié des feuilles de brick et garnissez-en le fond d'un plat à gratin.

  4. Étape 4 :

    Recouvrez d'une première couche d'épinards puis de fromage, puis d'une seconde couche d'épinards.

  5. Étape 5 :

    Pour finir, recouvrez avec les feuilles de brick restantes badigeonnées une à une de beurre fondu.

  6. Étape 6 :

    Faites se rabattre les feuilles du fond sur celles du dessus et saupoudrez de graines de sésame.

  7. Étape 7 :

    Mettez à cuire dans le four pendant 25 minutes.

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Conseils

Pour cuire l'épinard, afin de préserver au maximum ses qualités nutritionnelles, le faire réduire rapidement à la vapeur, ou encore, 5 à 10 minutes à la poêle ou au wok. Aviter absolument de le cuire longuement.

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