Préchauffer le four à 180°C.

Couper les tranches de jambon en morceaux, les répartir sur les feuilles de brick. Puis ajouter le merzer coupé en morceaux.

Fermer les feuilles de brick, les déposer sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé et cuire 15 minutes en retournant les bricks à mi-cuisson.

Servir seul ou avec une salade ou des crudités, ou encore une soupe.