Une purée de pommes de terre et au thon et des feuilles de brick à farcir !
Ingrédients
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10 feuilles de feuilles de brick ou à pastilla
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Sel ou sel fin
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2 c. à s. d'huile d'olive
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Huile de friture
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2 oeufs
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3 c. à s. de jus de citron
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2 boites de thon au naturel
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½ oignon
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1 c. à s. de persil
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4 pommes de terre moyennes
Préparation
- 1
Epluchez et mettez les pommes de terre à cuire dans une eau légèrement salée.
- 2
Hachez 1/2 oignon et le persil, et faites revenir le tout dans une poêle et l'huile d'olive jusqu'à ce que les oignons soient fondants.
- 3
Une fois les pommes de terre cuitent, les oignons et le persil revenu, écrasez le tout dans un saladier avec le thon égouté
- 4
Ajoutez le jus de citron et les oeufs entiers et écrasez à nouveau jusqu'à l'obtention d'une purée lisse et homogène
- 5
Découpez les feuiles de brick en deux et pliez les 1/2 feuilles avec la farce en forme de triangle.
- 6
Faites les frire dans de l'huile bien chaude jusqu'à ce qu'elles soient dorées
- 7
Egoutez sur un sopalin et servez comme entrée accompagnés d'une salade variée.