Une bonne idée de bouchées apéritives ou en entrée sur une feuille de salade.
Ingrédients (4 personnes)
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100g de bleu d'Auvergne crémeux
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16 noix de coquilles Saint-Jacques
Préparation
- 1
Faire dorer rapidement les noix de coquilles Saint-Jacques dans du beurre environ 1 minute sur chaque face. Saler et poivrer.
- 2
Mélanger la crème, le fromage et les herbes ciselées. Assaisonner puis garnir chaque feuille de brick pliée en deux, au centre avec la sauce et une noix de Saint-Jacques. Fermer les feuilles de brick comme des petits sachets avec des brins de ciboulette par exemple.
- 3
Enduire les papillottes réalisées de beurre fondu et les diposer dans un plat. Mettre à four préchauffé Th 7/8 pendant environ 6 minutes. Elles doivent être dorées. Servir chaud.
Conseils
On peut utiliser des noix de Saint-Jacques surgelées, il faut alors penser à les sortir pour décongélation la veille de la préparation du plat de bricks.
