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15min
Très facile
Bon marché
C'est une salade fraîcheur pour les gourmands de fromages.
Ingrédients (4 personnes)
- Sauce au fromage blanc
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2 tomates
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1 pincée de ciboulette hachée
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1 oignon
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40 g de beurre
- 2 cœurs de frisée
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4 têtes de champignons frais de Paris
- 120g de lardons de poitrine de porc fumée
- 4 tranches de brillatSavarin ou de vignottte
Préparation
Préparation :
Cuisson :
Laver et égoutter la salade.
Laver les champignons, les émincer et les ajouter à la salade.Ajouter l'oignon haché et la sauce au fromage blanc.Bien mélanger et dredder le tout sur plat ou sur assiette individuelles.
Faire rissoler les lardons avec une noix de beurre dans une poêle chaude. Les ajouter chauds sur la salade.
Poser les tranches de Brillant-Savarin par dessus.Entourer de quartier de tomate et saupoudrer de ciboulette.
Servir aussitôt.
Conseils
Le Brillant-Savarin peut être remplacé par un autre morceau de vignotte qui est est fromage gras de Haute-Marne.
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