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Brioche allégée en matières grasses
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4.2 / 5 65 avis
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Brioche allégée en matières grasses - Photo par 750gBrioche allégée en matières grasses - Photo par 750g @ 750g
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C
Par Claudine

Cette brioche peut se faire aussi bien en machine à pain (map) ou à la main.

Ingrédients

8 personnes
  • Farine500 g de farine
  • Oeuf2 oeufs
  • Beurre80 g de beurre
  • Levure de boulanger20 g de levure de boulanger
  • 15 cl de lait écrémé
  • Levure de boulanger sèche1 sachet de levure de boulanger sèche
  • Sucre2 c. à s. de sucre
  • Sel ou sel fin1 pincée de sel ou sel fin

Matériel

  • Four traditionnelFour traditionnel
  • Moule à cakeMoule à cake

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Pour 15 tranches :
    Mettre tous les ingrédients en commençant par les liquides dans la map et lancer le programme pâte.

  2. 2

    Une fois le programme terminé, étaler la pâte en un rectangle.

  3. 3

    Roulez la pâte sur elle-même, torsadez la, couper la en 4 tronçons égaux et disposez la dans un moule à cake.
    Préchauffer le four therm 150°.

  4. 4

    Laisser la pâte poser 30 minutes, pulvérisez la d'eau et enfournez la pour 30 minutes env à 150°.

Conseils

Prévoir un moule à cake assez grand ou un moule extensible.

Nutrition

365kcal19% AR*
13.2 gprotéines27% AR*
51.6 gsucres20% AR*
11.7 gmatières grasses17% AR*
*AR - Apport de Référence pour un adulte soit 2000 kcal

Commentaires

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