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Brioche au nutella
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Brioche au nutella - Photo par kekeliBrioche au nutella - Photo par kekeli@ Kekeli
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K
Par Kekeli du blog Blog de kekeli

Une brioche toute moelleuse, avec un bon goût de chocolat.

Ingrédients

8 personnes
  • Farine300 g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • NutellaNutella
  • Levure de boulanger15 g de levure de boulanger
  • Sel ou sel fin1 pincée de sel ou sel fin
  • Sucre en poudre ou sucre semoule3 c. à s. de sucre en poudre ou sucre semoule
  • Beurre130 g de beurre
  • Oeuf3 oeufs

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    La veille au soir
    Délayer dans une terrine les oeufs et le sucre. Ajouter le beurre en pommade, le sel, la levure diluée dans 1 cuill. d'eau froide. Ajouter la farine cuillère par cuillère. La pâte reste légèrement collante. Couvrir le récipient et le placer dans le bas du réfrigérateur pour la nuit.

  2. 2

    Le lendemain
    Mettre une bonne quantité de farine sur la table, et sans travailler la pâte, l'étendre au rouleau en un carré de 1 cm d'épaisseur, pliez-le en 4 et renouveler cette opération encore 3 fois. Après le 4ème pliage, étendre à nouveau la pâte, répartir une bonne dose de Nutella dessus et la rouler pour former un boudin, le couper en 4 parts égales, disposer les boudins debout dans un moule à cake beurré.

  3. 3

    Laisser lever au moins 3 heures près d'une source de chaleur.

  4. 4

    Dorer avec un mélange de jaune d'œuf et de lait et enfourner à four froid.
    Cuire 30 mn à 200° C.

Conseils

Pour changer vous pouvez remplacer le nutella par de la confiture.

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