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Brioche aux grains de sucre
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@ Babeth59
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Par Eaguho

A faire à la machine à pain puis au four

Ingrédients (6 personnes)

  • Levure de boulanger sèche1,5 cuil. à café de levure de boulanger déshydratée
  • Sel ou sel fin1 cuil. à café de sel
  • 3 cuil à soupe de sucre en grains plus 1 pour décorer
  • Sucre vanillé1 sachet de sucre vanillé
  • Sucre60 g de sucre
  • 275 ml de liquide composé de 3 œufs battus en omelette + lait
  • Beurre75 g de beurre froid coupé en dés
  • Farine425 g de farine

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :

  1. Mettre tous les ingrédients sauf le sucre en grains et le beurre dans la MAP selon l'ordre habituel et faire un programme pâte.Quand le pâton est formé ajouter le beurre par petits morceaux et laisser terminer le programme.
    Sortir ensuite la pâte et la pétrir à la main avec le sucre en grains.
    La déposer dans un moule beurré et laisser lever 2 heures.
    enfourner dans le four préchauffé à 180° pour 45 mn

Conseils

Vérifier la cuisson. Un couteau doit ressortir propre.

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