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Brioche aux pralines roses

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Ruban 100% fiable

Une brioche excessivement gourmande et trop trop bonne... Les pralines roses apportent une touche de douceur, de croquant et de gourmandises, c'est incroyable et vraiment bon, à tester d'urgence !

  • Icone toque Difficulté moyenne
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge20 min
  • Icone casserole 25 min
  • Icone sablier 300 min

Ingrédients (8 personnes)

  • 200g de pralines roses
  • 400g de farine
  • 10g de levure de boulanger
  • 30g de sucre
  • 170g de beurre
  • 6g de sel
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 4 œufs
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Matériel

  • Batteur à main électrique
  • Four traditionnel
  • Saladier / Cul-de-poule / Jatte
  1. Étape 1 :

    Pour réaliser la brioche, versez la farine dans le bol du batteur, ajoutez le sucre, le sel, le sucre vanillé, la levure de boulanger et les oeufs.

  2. Étape 2 :

    Mélangez au crochet et laissez pétrir 3 à 4 minutes.

  3. Étape 3 :

    Ajoutez le beurre pommade morceau par morceau. La pâte va devenir collante, c'est normal.

  4. Étape 4 :

    Filmez et laissez pousser une première fois à la température ambiante pendant 1 heure.

  5. Étape 5 :

    Laissez pousser une première fois à la température ambiante pendant 1 heure.

  6. Étape 6 :

    Après 1 heure, mettez la pâte dans du papier film et dans un plat. Laissez au réfrigérateur quelques heures, le beurre va se raffermir et vous pourrez façonner votre pâte.

  7. Étape 7 :

    A la sortie du réfrigérateur, façonnez votre brioche en incorporant des pralines roses concassées.

  8. Étape 8 :

    Roulez votre brioche en boudin, puis découpez des petits pâtons de brioche.

  9. Étape 9 :

    Boulez vos brioches en rabattant les bords de pâte vers l'intérieur et roulez-les en boule.

  10. Étape 10 :

    Badigeonnez d'un oeuf battu et ajoutez des pralines roses sur le dessus. Laissez lever environ 30 minutes, jusqu'à ce que la pâte double de volume.

  11. Étape 11 :

    Faites cuire 20 à 25 minutes à 180°C danns un four chaud.

Brioche aux pralines roses

Ingrédients
(8 personnes)

  • 200g de pralines roses
  • 400g de farine
  • 10g de levure de boulanger
  • 30g de sucre
  • 170g de beurre
  • 6g de sel
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 4 œufs

Etape 1 :

Pour réaliser la brioche, versez la farine dans le bol du batteur, ajoutez le sucre, le sel, le sucre vanillé, la levure de boulanger et les oeufs.

Etape 2 :

Mélangez au crochet et laissez pétrir 3 à 4 minutes.

Etape 3 :

Ajoutez le beurre pommade morceau par morceau. La pâte va devenir collante, c'est normal.

Etape 4 :

Filmez et laissez pousser une première fois à la température ambiante pendant 1 heure.

Etape 5 :

Laissez pousser une première fois à la température ambiante pendant 1 heure.

Etape 6 :

Après 1 heure, mettez la pâte dans du papier film et dans un plat. Laissez au réfrigérateur quelques heures, le beurre va se raffermir et vous pourrez façonner votre pâte.

Etape 7 :

A la sortie du réfrigérateur, façonnez votre brioche en incorporant des pralines roses concassées.

Etape 8 :

Roulez votre brioche en boudin, puis découpez des petits pâtons de brioche.

Etape 9 :

Boulez vos brioches en rabattant les bords de pâte vers l'intérieur et roulez-les en boule.

Etape 10 :

Badigeonnez d'un oeuf battu et ajoutez des pralines roses sur le dessus. Laissez lever environ 30 minutes, jusqu'à ce que la pâte double de volume.

Etape 11 :

Faites cuire 20 à 25 minutes à 180°C danns un four chaud.

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