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Brioche Banania

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Photo par : Francine

Excellente pour le goûter


  • Icone toque Facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge15 min
  • Icone casserole 25 min

Ingrédients (6 personnes)

  • 100g de beurre
  • A la main : 2 sachets de levure boulangère spéciale pains Francine
  • En machine à pain : 1 sachet de levure boulangère spéciale pains Francine
  • 1 œuf
  • 2 à 3 c à s de sucre en poudre
  • 17,5 cl de lait
  • 60 g de Banania Tradition
  • 1 c à c de sel
  • 350 g de farine pour brioche ou pain au lait Francine
  1. Étape 1 :

    En machine à pain :
    Je verse les ingrédients dans l'ordre suivant : 100g de beurre en petits morceaux, 17,5 cl de lait froid, 1 oeuf, 2 à 3 c à s de sucre en poudre (selon mes préférences), 1 c à cde sel, 350g de farine pour brioche ou pain au lait Francine, 60g de Banania Traditionnel, 1 sachet de levure boulangère Francine et je programme sur sucre/brioche.

  2. Étape 2 :

    A la main :
    Dans un saladier, je mélange la farine pour brioche ou pain lait Francine, le Banania Traditionnel, le sucre et le sel. Je fais un puits et verse le contenu des 2 sachets de levure boulangère Francine, puis lentement le lait, le beurre ramolli et l'oeuf.
    Je pétris vigoureusement pendant 6 min afin d'obtenir une pâte très souple et homogène.
    Je couvre le saladier d'un linge et laisse reposer la pâte 15 min.

  3. Étape 3 :

    Je forme un boudin que je divise en 4 pâtons et je fais 4 boules bien lisses à partir de ces pâtons. Je dépose ces 4 boules dans un grand moule à cake beurré.
    Je couvre d'un torchon et laisse reposer 1h15 dans un endroit au chaud. 15 min avant la fin du temps de levée, j'allume le four à 180°C (Th. 6).
    Je fais cuire pendant 25 min environ en position basse dans le four jusqu'à ce que la brioche soit bien dorée.

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