Une brioche en forme de bouquet de fleurs. Fondante, moelleuse et délicieusement parfumée au sirop d'érable... irrésistible !
Ingrédients
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300 g de farine
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15 g de levure de boulanger fraîche
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12 cl de lait tiède
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1 oeuf
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40 g de sucre
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50 g de beurre demi-sel mou
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5 c. à s. de sirop d'érable
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5 c. à s. de noix de macadamia
Préparation
- 1
Faire tiédir le lait et y émietter la levure.
Dans le bol du robot, verser la farine, le sucre, l'oeuf, le mélange lait et levure et mélanger lentement au crochet. Ajouter le beurre et pétrir à vitesse moyenne jusqu'à ce que la pâte se décolle à nouveau des bords. Couvrir d'un linge et laisser lever 2 heures à température ambiante.
- 2
Pétrir la pâte sur un plan de travail fariné. L'étaler en un grand rectangle. Etaler le sirop d'érable sur toute la surface puis parsemer les noix de macadamia concassées.
Rouler la pâte en un gros boudin et le couper en (16) morceaux d'égale longueur. Déposer les morceaux à la verticale dans un moule recouvert de papier cuisson. Couvrir et mettre au frais pour la nuit.
- 3
Au matin, placer le moule à température ambiante et préchauffer le four à 180°C.
Enfourner pour 25 minutes. Laisser refroidir un peu avant de démouler et déguster froid, ou tiède.
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