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Brioche et son petit pot de crème au chocolat
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Brioche et son petit pot de crème au chocolat - Photo par Cuisines en FêteBrioche et son petit pot de crème au chocolat - Photo par Cuisines en Fête@ Cuisines en Fête
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Par Cuisines en Fête

Un goûter pour petits et grands.

Ingrédients (6 personnes)

  • 350 g de farine pour Brioche 0u Pain au Lait Francine
  • 2 à 3 c. à soupe de sucre en poudre Béghin Say
  • Sel ou sel fin1 c. à café de sel
  • Levure de boulanger2 sachets de Levure Boulangère spéciale Pains Francine
  • Lait20 cl de lait
  • 75 g de Le Beurre Tendre d'Elle & Vire
  • 1 œuf Lustucru Sélection Fraîcheur

Pour les pots de crème au chocolat :

  • 1 poche de Préparation pour Pots de Crème Chocolat Elle & Vire

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    A la main :
    Dans un saladier, je mélange la farine pour brioche ou pain au lait, le sucre et le sel. Je fais un puits et verse le contenu de 2 sachets de levure boulangère, puis lentement le lait, le beurre ramolli et l'oeuf.
    Je pétris pendant 6 min afin d'obtenir une pâte souple.

  2. 2

    Je recouvre le saladier et laisse reposer 30 min au chaud.
    Je forme 3 pâtons égaux et je dispose au dessus de chaque pâton, une petite boule de pâte de 3 cm de diamètre. Je les dispose dans 3 moules beurrés et recouvre d'un linge. Je laisse lever 30 min au chaud.

  3. 3

    Je préchauffe mon four à 180°C (Th.6). Avant d'enfourner, j'humecte les brioches d'oeuf battu. Je fais cuire de 25 à 30 min, jusqu'à ce que les brioches soient bien dorées.

  4. 4

    Je fais chauffer à feu doux le contenu de la préparation pour pots de crème au chocolat en remuant doucement jusqu'à la 1ère ébullition. Je verse la préparation dans des ramequins et laisse reposer 20 min à
    température ambiante. Puis je place les petits pots de crème au chocolat au réfrigérateur 2 h avant dégustation.
    Mes brioches une fois refroidies, je les sers accompagnées des petits pots de crème au chocolat.

  5. 5

    En machine à pain :
    Je verse les ingrédients dans l'ordre suivant : beurre, lait froid, oeuf, sucre, sel, farine pour Brioche ou Pain au lait, 1 sachet de levure boulangère et je sélectionne le programme sucre/Brioche.

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