Qui peut résister à l'odeur d'une brioche en plein cuisson!
Personnellement j' en raffole, alors pour le bonheur de
mon odorat et de mes papilles, j'ai réalisé cette brioche
légèrement parfumée avec une mie aérée et bien filante
le tout fourré au fromage.
Facile à réaliser et idéale pour le petit déjeuner ou pour
le goûter.
Ingrédients
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2 œufs moyens ou un grand œuf
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Fromage philadelphia
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Jaune d'œuf
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3 cl de lait
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Graines de pavot
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3 cl de fleur d'oranger
- 1 c à s de levure boulangère sèche
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100g de beurre mou
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180g d'eau tiède
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3 c à s de lait en poudre
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60g de sucre
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500g de farine
Préparation
- 1
Dans un bol, verser l'eau tiède ensuite ajouter la levure.
Laisser gonfler pendant quelques minutes à l'abri du courant d'air. - 2
Dans un pétrin, verser la farine, former un puits et y mettre : les oeufs, le sucre,
le sel, le lait en poudre, l'eau de fleur d'oranger et la levure diluée.
Mélanger jusqu'à formation d'une boule.
Bien pétrir pendant quelques minutes, puis ajouter le beurre mou, continuer
pétrir jusqu'à ce que le beurre adhère bien dans la pâte. - 3
Couvrir d'un linge propre et laisser doubler de volume (à l'abri du courant d'air).
Dégazer puis diviser la pâte en petites boulettes.
Farcir chaque boulette d'un peu de fromage.
Beurrer un moule à tarte, et y placer les petites boulettes collées les unes aux autres. - 4
Laisser lever quelques minutes
Préchauffer le four à 180°C.
Badigeonner les brioches avec le jaune d'oeuf et les parsemer de graines de pavot.
Faire cuire 20 à 25 min.
Conseils
Pour ceux qui ne trouvent pas le fromage philadelphia, n'importe quel autre fromage fera l'affaire.
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