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45min
Facile
Bon marché
Par Nanoud du blog On dine chez Nanou
Sur une version salée de la brioche "chinois" avec une pâte aromatisée à la tomate séchée, pour un apéritif d'été.
Ingrédients (6 personnes)
-
40g d'huile d'olive
- 1 cuil à café de tapenade de tomates séchées (ou pesto de tomates séchées)
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5 g de sel fin
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20 g de sucre en poudre
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15 cl de lait tiède
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250 g de farine
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15 g de levure fraîche
pour la garniture
- 1 cuil à soupe de tapenade de tomates séchées
- 100 gr minimum de philadelphia ou St Moret
-
6 tranches de jambon cru
Préparation
Préparation :
Cuisson :
Attente :
- 1
Dans le bol du robot diluez la levure avec le lait puis mettez tous les ingrédients , pétrir pendant 7/8 minutes pour obtenir une pâte homogène. Laissez gonfler pendant 40 minutes. Mettez la pâte sur un plan de travail fariné, étalez la en rectangle (pas trop fine). Mélangez dans un bol le fromage frais (philadelphia par exemple ) et la tapenade de tomates.
- 2
Étalez cette préparation puis la garniture et roulez la pâte. Coupez des escargots de 2/3 cm et déposez les sur un papier sulfurisé dans un moule rond et laissez les gonfler 30 minutes. Faire cuire 15 minutes à 200 ° C. Savourez les tièdes . N'hésitez pas à les congeler.
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