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Briochettes à griller
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Briochettes à griller - Photo par marmiton gourmandBriochettes à griller - Photo par marmiton gourmand@ Marmiton gourmand
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Par Stéphanie du blog Marmiton gourmand

Briochettes.

Ingrédients

  • Oeuf6 œufs (les fouetter dans un bol)
  • Beurre250g de beurre
  • Sucre50g de sucre
  • Préparation pour brioche
  • Farine500g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Verser le contenu du sachet avec la farine et le sucre dans un grand saladier puis ajouter les oeufs.

  2. 2

    Pétrir la pâte à la main 30mn ou au robot 20mn à petite vitesse.

  3. 3

    Incorporer le beurre et pétrir la pâte 10mn (il doit être totalement incorporé à la pâte).

  4. 4

    Recouvrir le saladier d'un torchon et laisser lever la pâte pendant 1h à température ambiante (la pâte doit avoir doublé de volume).

  5. 5

    Pétrir à nouveau la pâte pour en chasser l'air et diviser la pâte en 8 parts égales. Façonner 6 boules de pâte, les déposer dans le moule petits gâteaux.

  6. 6

    Faire un creux au centre de chaque boule avec le pouce, puis déposer sur chaque creux une petite boule formée avec les 2 boules de pâte restantes.

  7. 7

    Recouvrir à nouveau d'un torchon et laisser encore reposer 45mn à température ambiante.

  8. 8

    Préchauffer le four à 180° (thermostat 6). Badigeonner les briochettes d'un peu de lait.

  9. 9

    Faire cuire environ 20 min. Laisser refroidir puis démouler.

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