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Briouate de poulet au citron confit
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Briouate de poulet au citron confit - Photo par franckEgWBriouate de poulet au citron confit - Photo par franckEgW@ FranckEgW
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Par Pairaud

Recette légère et goûteuse si vous aimez le citron et la coriandre.

Ingrédients (6 personnes)

  • Quatre épices1 cuillére à café de 4 épices
  • 1 demichou
  • Coriandre1 botte de coriandre
  • Citron confit1 citron confit
  • Poulet300g de poulet
  • Oignon1 petit oignon
  • Feuille de brick ou à pastilla1 paquet de feuilles de brick

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1
    Pour les briouates :
    Epluchez et ciselez l'oignon en petits dés. Effeuillez la coriandre et la hacher. Couper le citron en 4 et retirez l'intérieur pour ne conserver que l'écorce.
    Hachez la chair de poulet et les écorces de citron au hachoir.
    Assaisonnez le poulet avec les épices et les aromates. Coupez les feuilles de brick en 4 bandes. Posez une cuillère de farce sur un bord et plier en triangle. Renouvelez l'opération. Cuire les briouates dans une poêle anti adhésive 1m30 de chaque coté.
  2. 2
    Accompagnement :
    Chou blanchi et poélé dressé dans un cercle.

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