Connexion

Briouates aux amandes

Icone étoileIcone étoileIcone étoileIcone étoileIcone étoile 4/5 (4 votes)
Photo par : assistU

Voici la recette traditionnelle des briouates fourées aux amandes, et au miel. Un déliiiice !


  • Icone toque Difficulté moyenne
  • Icone euro Budget moyen
  • Icone horloge10 min
  • Icone casserole 25 min

Ingrédients (6 personnes)

  • 1 jaune d"œuf
  • De l"huile de friture
  • 500g de miel
  • (amandes effilées ou concassées pour la déco finale)
  • 2 à 3 paquets de feuilles de pastilla
  • 1 c à s d"eau de fleur d"oranger
  • 100g de sucre semoule
  • 50g de beurre
  • ½ c à c de cannelle
  • 1 pincée de gomme arabique en poudre
  • 250g d"amandes pochées et mondées
  1. Étape 1 :

    Faire ébouillanter les amandes, les monder , les essuyer avec une serviette propre puis les mixer avec le sucre. Ajouter une cuillère à soupe de beurre, la cannelle, la gomme arabique et l'eau de fleur d'oranger. Bien mélanger avec les mains puis confectionner des boulettes.

  2. Étape 2 :

    Découper la feuille de pastilla en 2 ou en 3 lanière (en fonction de la taille de briouates que l'on souhaite confectionner), badigeonner chacune avec du beurre fondu et y disposer une boulette de pâte d'amandes.

  3. Étape 3 :

    Plier en forme de triangle en procédant de droite à gauche, puis de gauche à droite. Coller la dernière partie de la lanière avec du jaune d'œuf.

  4. Étape 4 :

    Faire dorer les briouates des deux côtés dans une friture brûlante puis les plonger dans du miel. Les égoutter et les décorer avec les amandes effilées ou concassées.

  5. Étape 5 :

    Servir froid, avec un bon verre de thé à la menthe.

Recettes suggérées

Notez cette recette

Pour noter cette recette, vous devez vous connecter à votre compte membre.

Commentaires

Cette recette n'a pas été commentée pour le moment.

Soyez la première personne à commenter cette recette !